荤菜凉菜作品

剁椒羊肺

将洗净的羊肺子入锅中，加水、盐煮至成熟，捞起晾凉，切片备用。

装入盆中，调入熟辣椒面、盐少许、白糖、老陈醋、味精、鸡精、香油拌匀，装盘即可。

家常羊百叶

将熟羊百叶切丝，装入盆中，调入香菜段、小葱段、盐、味精、酱油、白糖、香油拌匀装盘即可。

手撕鸭脯

将熟鸭脯用手撕条。

和切好的酸白菜一起装入盆中，调入盐、味精、辣椒油、葱花拌匀装盘即可。

红油猪肚

熟猪肚切丝、葱切丝、青椒切丝，一起装入盆内。

调入盐、味精、白糖、红油、花椒油搅拌均匀装盘即可。

老醋拌鸭掌

熟花生仁剁碎，熟鸭掌汆水冲洗，香菜择洗干净切段，一起盛入盆内。