番茄炒金针菇豆芽
金针菇番茄炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，结合了金针菇的鲜美和豆芽的脆嫩，再加上番茄的酸甜，使得整道菜肴既美味又富有营养。以下是制作金针菇番茄炒豆芽的步骤：
材料准备：
金针菇：150克
番茄：2个
豆芽：200克
大蒜：2瓣
生姜：一小块
盐：适量
白糖：少许
生抽：1汤匙
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
金针菇洗净，切成适当长度。
番茄洗净后切成小块。
豆芽清洗干净，去掉根部。
大蒜和生姜切末备用。
炒制
热锅凉油，油热后加入大蒜和生姜末，炒出香味。
加入番茄块，用中火翻炒，可以适当压一压番茄，使其出汁。
番茄炒至软烂，汤汁变多后，加入生抽和白糖调味，继续翻炒均匀。
放入金针菇，大火快速翻炒，金针菇出水后继续炒至熟透。
最后加入豆芽，大火快速翻炒，使豆芽充分吸收汤汁。
根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
金针菇炒至熟透后口感更佳，但不要炒得过烂，保持一丝脆度。
番茄炒至出汁是关键，这样炒出的菜肴更加鲜美多汁。
豆芽炒至断生即可，炒得太久会失去脆嫩的口感。
营养价值：
番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
豆芽含有丰富的维生素C和植物蛋白，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
金针菇含有多种氨基酸和微量元素，有助于提高身体免疫力。
这道金针菇番茄炒豆芽不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家常烹饪的佳肴。希望你能喜欢!