金针菇可以拿来卤吗

金针菇可以用来卤。金针菇是一种受欢迎的食材，不仅可以用于烧烤、凉拌，还可以打卤，味道非常美味。以下是一些关于如何卤金针菇的食谱和步骤：

金针菇切成小段。

肉丸和尖椒切成小丁。

锅里放油，烧热后下葱花、花椒面、酱油、瘦肉丁翻炒。

加入金针菇段、鱼丸丁、尖椒丁和半杯热水，加盐、醋、熟豆瓣酱，翻炒后出锅。

煮好的挂面上浇上金针菇卤即可。

金针菇洗净切去根部，葱挽成葱结，生姜切片。

小汤锅坐水，放入葱结、生姜、干辣椒、八角、香叶、花椒。

水开后放入金针菇，再次煮开，倒入料酒、生抽、老抽，撒入十三香。

转小火闷煮15分钟，开盖加适量盐大火煮开，关火盛出，加少许香油拌匀即可。

金针菇洗净平放盘底，内酯豆腐切片码在金针菇上。

浇上少许生抽，再将卤肉铺在最上层。

大火蒸7-8分钟，关火后浇上剁椒酱出盘。

这些做法都展示了金针菇卤制的多样性和美味。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，制作出适合自己口味的卤金针菇。