牛肉烤肉不腌制

烤牛肉即使不进行腌制，也可以通过添加适当的调料来提味和增加风味。以下是一些建议：

添加调料：

在烤牛肉之前，可以在肉上刷上油，然后加入各种调料，如洋葱丝、芝麻、孜然、酱油、蚝油和料酒等。这些调料不仅能够调味和去腥，还能增加牛肉的水分，使其在烤制过程中保持嫩滑。

烤制技巧：

在烤制过程中，可以适时地刷上油和调料，以保持牛肉的水分和风味。此外，用刀子划开牛肉的纹路，也可以使其更容易入味。

选择合适的牛肉部位：

选择肉质较嫩的牛肉部位，如牛里脊，可以改善烤牛肉的口感。

使用新鲜食材：

新鲜的雪花牛肉等优质食材，即使不腌制，也能烤出美味多汁的口感。

综上所述，虽然不腌制牛肉烤肉可能会影响其风味和嫩度，但通过在烤制过程中添加适当的调料和技巧，仍然可以制作出美味的烤牛肉。