汉堡腌制肉

汉堡腌制肉的制作方法如下：

材料准备

鸡胸肉或鸡腿肉

料酒

盐

姜粉或姜沫

花椒或花椒粉

葱沫

鸡精（可选）

辣椒粉（可选）

面包渣

油（用于炸制）

腌制过程

将鸡胸肉或鸡腿肉切成适当厚度的片，用刀背轻轻敲打几下，以松弛肉质。

在肉上均匀涂抹料酒、盐、姜粉或姜沫、花椒或花椒粉、葱沫、鸡精（可选）和辣椒粉（可选）。

将腌制好的肉片放入保鲜袋中，放入冰箱腌制一晚，以便入味。

裹粉炸制

第二天取出腌制好的肉片，裹上一层干面包渣，确保面包渣拍实，以免炸制时掉渣。

在锅中加入足够的油，油量需能覆盖肉片，将油加热至六七成热（约180°C）。