汤的100种做法素汤

酸辣汤

材料：木耳、豆腐、竹笋、香菇、胡萝卜、金针菜、香菜或九层塔

调味料：酱油、黑醋、糖、盐、胡椒粉、太白粉水

步骤：将木耳、豆腐、竹笋、胡萝卜、金针菜分别处理后，放入汤锅煮开，加入调味料和太白粉水勾芡，最后洒上香菜或九层塔。

苦瓜汤

材料：苦瓜、素火腿、荫瓜罐头

调味料：酱油、盐、麻油

步骤：苦瓜切丁，素火腿切片，与荫瓜一起煮开，小火焖煮至苦瓜变软，加入素火腿片、酱油及盐，淋上麻油。

乌梅萝卜汤

材料：乌梅、新鲜青萝卜或白萝卜、冰糖、桂花卤

步骤：萝卜切块，乌梅与萝卜同放砂锅内加水炖至酥烂，加入冰糖和桂花卤。

海草汤

材料：干海带芽、白芝麻、姜片

调味料：盐、香菇粉