面酥的做法

面酥的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材

油 10克

鸡蛋 2个

白砂糖 20克

面粉 200克

玉米油 10克

黑芝麻 适量

步骤

打入二个鸡蛋，加入20克白砂糖和10克玉米油搅拌均匀。

加入200克面粉，搅成棉絮状，然后揉成光滑的面团，醒面30分钟。

擀成一个大的面皮，切成长条，再切成小段。

锅中热油，五成热时下锅炸，不停翻动，防止沾连，直到颜色变深即可捞出控油。

做法二：

食材

面粉 500克

酵母 3克

白糖 30克

清油 50克

黑芝麻 10克

温水 半碗

步骤

盆里取400克面粉，加入3克酵母粉和5克白糖，一点一点加入40度左右的温水，将面和好，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。

准备馅料：白糖25克，黑芝麻5克，面粉10克，搅拌均匀备用。

发好的面团取出放在案板上揉一会儿排气后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

面剂子压平，将油酥面均匀地分到每个压平的面剂子上，像包包子一样包起来，封口的一面朝向案板放着。

锅中放油中火烧到五六成热，将包好的面剂子下锅炸，全程用中小火炸至金黄即可控油出锅。

这两种做法都可以制作出面酥，具体选择哪种做法可以根据个人口味和喜好进行调整。