熬银耳哪种锅好点

熬银耳时，推荐使用以下几种锅具：

炖锅和砂锅是首选，因为它们能够保持汤的温度，均匀传热，煮出的银耳汤更加细腻，口感更佳。避免使用铁锅，因为铁锅容易发黑，影响汤的颜色和口感。

高压锅可以缩短炖煮时间，但使用上可能有一定的风险，且可能会造成营养流失。如果选择使用高压锅，建议在上压后保压约一小时。

紫砂锅被认为做出来的银耳汤更健康，且能保持食材的原味和营养。紫砂锅也受到广大妇女同胞的喜爱，被誉为“平民燕窝”。

电炖锅，特别是内胆为砂锅材质的，非常适合办公室或宿舍使用。它不仅可以煮粥、炖汤，还可以烧开水和做甜品，非常方便。

陶瓷锅也是一个不错的选择，但需要注意的是，陶瓷锅的导热性能可能不如砂锅和炖锅，因此可能需要更长时间的炖煮。

不粘锅也可以用来炖煮银耳，但效果可能略有不同，且需要注意火候控制，避免粘锅。

综合考虑，砂锅和炖锅是最常用的推荐锅具，因为它们能够提供最佳的口感和营养保留。如果追求便捷性，可以考虑使用电炖锅。高压锅和紫砂锅也是不错的选择，但需要根据个人需求和烹饪经验来选择。