土豆猪肉炒白菜

土豆猪肉炖白菜是一道经典的家常菜，主要食材包括猪肉、白菜和土豆。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肉：适量（建议使用五花肉或瘦肉）

白菜：适量（建议使用包心菜或大白菜）

土豆：适量（建议使用中等大小的土豆）

葱：适量

蒜：适量

生姜：适量

酱油：适量

老抽：适量（可选，用于调色）

盐：适量

鸡精/味精：少许（可选）

清水：适量

烹饪步骤

食材处理

白菜洗净，切成块状或条状。

土豆去皮，切成块状，泡在水中防止氧化变黑。

猪肉切成条状或片状。

葱切成葱花，蒜和生姜切片。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉片，翻炒至变色。

加入葱花、姜、蒜，炒出香味。

放入土豆块，翻炒均匀，让土豆块表面略微焦黄。

加入白菜，继续翻炒均匀，让白菜叶稍微变软。

调味

加入适量的酱油、老抽（可选）、盐调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

炖煮

倒入适量的清水，水量要没过土豆和白菜。

大火烧开后，转小火炖煮，直到土豆熟软。

待土豆和白菜都炖煮到软烂的程度，加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

收汁

炖煮几分钟，让味道充分融合后，即可出锅。

小贴士

白菜本身就会出水，所以不要添太多水。

爱吃软的就多炖一会儿，汤汁多了也不要紧，最后大火收汁就好了。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!