鱼堡双拼做法

鱼堡双拼的做法如下：

材料

鳕鱼排

汉堡面包

生菜叶

番茄片

芥末酱

蛋黄酱

盐

胡椒粉

淀粉

面包糠

油

步骤

鳕鱼洗净后，控干水分，去皮去骨，剁成肉糜。

将鳕鱼肉糜放入容器中，加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

取一张大小适中的保鲜膜，将适量的鳕鱼肉馅放在保鲜膜上，铺成略大于面包的肉饼。表面撒上一层薄粉，刷一层蛋黄液，再均匀的撒上一层面包糠。翻面，重复操作。

小心放入油锅，油温控制在170度左右，鳕鱼肉也是很容易熟的，两面炸至金黄即可。

汉堡面包切片备用。

在汉堡面包的底部放上生菜叶和番茄片。

抹上一层芥末酱和蛋黄酱。

放入炸好的鳕鱼排。

最后盖上汉堡面包的顶部。

小贴士

油温控制在170度左右，这样炸出来的鳕鱼排外皮酥脆，内里鲜嫩。

面包糠撒得均匀一些，这样炸出来的鱼排表面会更加美观。

组装汉堡时，可以根据个人口味调整配料和调料的用量。

这样一款美味的鱼堡双拼就做好了，你可以搭配一些薯条或者沙拉，享受一顿丰盛的晚餐。