猪脊骨洋葱土豆煲汤
猪脊骨洋葱土豆煲汤是一道营养丰富且美味的汤品，以下是一种常见的做法：
材料
猪脊骨 2kg
土豆 6个
洋葱 1个
大蒜 2瓣
姜 1小块
葱 1根
辣椒面 4大勺
大酱 2大勺
蒜末 2大勺
香油 适量
食盐、胡椒粉 适量
金针菇、紫苏叶、紫苏籽（可选）
做法
准备食材
猪脊骨洗净，泡水1-2小时以去除血水。
土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜和姜切片，葱切段。
焯水处理
将猪脊骨放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮5-10分钟，捞出猪脊骨并洗净。
炒香料
锅中倒入少许油，烧热后加入辣椒面、大酱、蒜末和姜片，小火炒出香味。
炖煮
将炒好的香料倒入锅中，加入足够的水，放入猪脊骨，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，直到肉与骨可以稍分离。
加入蔬菜
将洋葱丝、大蒜和姜片捞出，放入土豆块，继续炖煮约30分钟，直到土豆变软。