白萝卜菠菜炒香菇的做法

白萝卜菠菜炒香菇

简介：

白萝卜菠菜炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，结合了白萝卜的爽脆、菠菜的嫩绿和香菇的鲜香，营养丰富，做法简单。

所需材料：

白萝卜：1根

菠菜：200克

干香菇：5-6朵

姜片：2-3片

葱：1根

蒜：2-3瓣

八角：1颗

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：少许

水淀粉：适量

食用油：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 干香菇清洗干净，用温水泡发半小时，泡发后沥干水分，保留泡发水。

2. 白萝卜去皮后切成片备用。

3. 菠菜清洗干净，去除根部和黄叶，撕成小块备用。

4. 姜切片，葱切葱花，蒜切蒜片。

* 制作过程：

1. 锅中加油，油热后放入姜片炒香。

2. 倒入白萝卜片，翻炒1分钟。

3. 将炒好的白萝卜片和泡发好的香菇连同泡发水一起倒入炖锅中。

4. 加入1颗八角、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐和1小勺白糖，搅拌均匀。

5. 大火烧开后转小火，焖煮15分钟，让食材的味道充分融合。

6. 倒入少量水淀粉和老抽，翻拌均匀。

7. 最后撒上葱花作为点缀，即可出锅享用。

提示和建议：

菠菜最后放，翻炒一下就熟了，可以保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：35分钟

分量：

2-3人份

备注：

这道菜也可以搭配其他主食或小吃，如米饭、馒头或面条，是一道非常实用的家常菜肴。