怎样做油炸香辣豆干好吃
要制作好吃的油炸香辣豆干，您可以按照以下步骤操作：
准备豆干
将豆干洗净，切成小丁或片状，以便炸制时更容易入味。
炸制豆干
在锅中倒入足够的油，油温升至适合炸制的状态后，将豆干放入油锅中。
炸至豆干表面微微起泡，颜色稍变，立刻捞出沥油。这样可以使豆干外酥内软，口感更佳。
制作香辣调料
锅中留少量底油，倒入适量的豆瓣酱，炒出红油。
加入泡好的干辣椒段、花椒、香叶等香料，慢慢翻炒至出红油，香味四溢。
合并豆干与调料
将炸好的豆干倒入锅中，与香料和辣椒红油充分融合，用铲子翻拌均匀，让每一片豆干都能裹上香辣的油汁和调料。
调味
依次加入盐、糖、辣椒油、麻辣蘸料、鸡精、胡椒粉和孜然粉，再次翻炒均匀，使豆干充分吸收调味料的味道。