凉拌菠菜5分钟速成窍门

要制作一份美味的凉拌菠菜，并且希望在5分钟内完成，可以遵循以下步骤和窍门：

快速焯水

将菠菜洗净，切成适当大小的段。

在锅中加入足够的水，水开后加入1勺盐和几滴油，以保持菠菜的翠绿色泽。

放入菠菜，焯水1-2分钟，至菠菜变软但保持脆嫩。

焯水后立即用冷水过凉，然后挤干多余的水分。

准备调料

准备好蒜末、小米椒（或其他辣椒）、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油、芝麻等调料。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入鸡蛋丝、米线、花生米等配料。

快速拌匀

将焯水后的菠菜放入大碗中，加入准备好的调料，包括蒜末、辣椒、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油和芝麻。

根据个人口味，可以加入一些糖来平衡酸味。

最后，淋上热油（约160-180℃），激发蒜末和辣椒的香味。