清蒸鱼酱油做法

清蒸鱼酱油的做法如下：

准备材料

鱼一条（例如桂花鱼、鲈鱼等）

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉等调料

生抽、老抽、糖、清水等

处理鱼

清洗鱼，去腮去内脏和鱼鳞

在鱼身两侧切几刀，便于入味

抹上少许盐和料酒，腌制10-15分钟

制作酱汁

锅中加入清水，放入姜片、葱段，煮开后转小火煮10分钟

加入生抽、老抽、糖、胡椒粉等调料，煮5分钟，凉透备用

蒸鱼

将鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）

蒸好后，倒掉盘中的水，将煮好的酱汁均匀淋在鱼身上

淋油

另起锅，倒入热油，爆香姜蒜

将热油浇在葱丝上，激发香味

上桌

最后撒上剩余的葱丝和枸杞子等装饰，即可上桌享用

这种做法不仅简单，而且能够使鱼肉充分吸收调料的香味，蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，非常美味。可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。