鸡胸脯肉不用油的做法
鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合多种烹饪方式。以下是一种不用油炸的鸡胸肉做法：
辣椒炒鸡胸肉
食材准备：
鸡胸肉：2块
青红椒：各2个
大蒜：几瓣
生抽：2勺
老抽：半勺
料酒：1勺
淀粉：1勺
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
做法步骤：
腌制鸡胸肉
鸡胸肉切成条状，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐和白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
炒辣椒大蒜
锅中倒入适量食用油，油热后下入大蒜片爆香，再加入切好的青红椒，快速翻炒至断生。
炒鸡胸肉
将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，大火快速翻炒，直到鸡胸肉变色熟透。
调味出锅
根据个人口味再加点盐调味，翻炒均匀后就可以出锅啦。
其他做法推荐：
1. 葱姜炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉。
步骤：
1. 鸡胸肉切成小丁，加入葱姜、料酒去腥，一勺生抽、少许老抽，适量蚝油、盐和胡椒粉，一个鸡蛋清，1大勺淀粉，抓拌均匀，腌制一下更入味。
2. 最后加一勺油，锁住水分，锅中油热，下鸡胸肉慢慢煸炒，炒至表面微焦熟透，最后撒上一把孜然粒和喜欢吃的烧烤料，快速翻炒均匀入味。
2. 蒸鸡胸肉
食材：鸡胸肉、土豆、大米、大料（花椒、八角、桂皮、香叶）、料酒、生抽、老抽、蚝油、适量盐、适量胡椒粉、适量姜丝、适量淀粉、适量食用油。
步骤：
1. 鸡胸肉先切成厚片，再切成粗条，最后切成小方块。
2. 鸡胸肉块放入碗中，加入料酒、生姜去腥，再加入适量生抽，少许老抽，适量蚝油，适量盐，适量胡椒粉，适量食用油，适量淀粉，搅拌均匀，放一旁腌制15分钟。
3. 土豆清洗干净，去掉外皮，先切成片，再切成条，最后切成块。放一边备用。
4. 准备一点大米，淘洗干净，放入无油无水的平底锅中，开最小火，先将水分炒干。
5. 炒干后加入大料（花椒，八角，桂皮，香叶），开小火慢慢炒，直到把大米炒到微黄，把大料捞出来丢掉。
6. 把炒好的米放入料理机中打碎，不用打太碎，有点颗粒感即可，吃着更有口感。用糯米也可以，吃着是软糯的口感。
7. 把米碎放入盘中，腌好的鸡胸肉放到盘里，滚上一圈米碎，裹均匀。
8. 准备一个大碗，把土豆块铺在底下。
9. 把裹好米粉的鸡胸肉铺在土豆上面。
10. 上蒸锅，开大火蒸25分钟即可。
3. 孜然炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉、大蒜、小葱、小米辣、青椒、生抽、老抽、蚝油、香醋、食盐、味精、生姜、料酒、香油、白糖、郫县豆瓣酱。
步骤：
1. 先准备适量的温水，然后把鸡胸肉放进去清洗干净。有的鸡胸肉外表有一层膜，一定要撕掉，不然影响口感，然后再放入流水底下冲洗干净。再把鸡胸肉放入凉水锅中，再放入姜片和料酒，盖上盖子，大火烧开中小火慢煮十分钟，把鸡胸肉煮熟煮烂。
2. 小葱切成葱花，蒜子切成蒜末，两根小米辣切去蒂切成圈，一起放入小碗中。两根青椒切成片放入小碟中。调个料汁，碗中倒入生抽、老抽、蚝油、香醋，香醋不仅可以增香还可以解腻，再加入一勺味精、一勺白糖、香油、郫县豆瓣酱，搅匀就可以了。
3. 鸡胸肉煮的时间到时，捞出来放在凉开水中，让它冷却一会。冷却后把水倒掉，再把鸡胸肉撕成丝，撕好放入盆中，再