炸梅豆角的做法

炸梅豆角的做法如下：

材料准备

梅豆角：300克

面粉：适量

鸡蛋：1个

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

植物油：适量

准备工作

将梅豆角洗净，修剪两侧的边角。

将梅豆角对半切开，切好后可以泡在淡盐水中，去除多余的苦味。

腌制

将切好的梅豆角放入一个容器中，加入少许盐、适量的料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

在另一个碗中打入一个鸡蛋，打散。

在另一个碗中放入适量的面粉，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

炸制

锅中加入足够的植物油，烧至7-8成热。

取出腌制好的梅豆角，先裹上面粉，然后裹上蛋液，再次裹上面粉。这样可以增加梅豆角的酥脆度。

确保油温适中，将裹好面粉的梅豆角放入锅中小心放入，不要重叠。

炸制梅豆角时，要保持中小火，炸约2分钟后，翻面再继续炸制2分钟，直至炸至金黄色。

使用温热的厨房纸巾将多余的油吸干。

装盘

将炸好的梅豆角取出，沥干多余的油。

盛放在盘中，并可以撒上一些适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味也可以加入其他调料增加风味。

最后可以根据个人口味选择蘸料，如蒜蓉辣酱、甜辣酱等。

这样，一道美味的炸梅豆角就做好了，外酥里嫩，香气扑鼻，适合搭配各种调料食用。