油炸过的油放什么变干净

油炸过的油可以通过以下几种方法变干净：

淀粉水过滤法

将用过的油晾凉至40度左右。

准备一碗温水，加入2-3勺淀粉搅拌均匀（水温保持在30度左右最佳）。

把油倒进锅里小火加热到60度。

慢慢倒入淀粉水，注意要一边倒一边用筷子搅拌。

等泡沫消失后，用漏勺把结块的淀粉捞出来。

淀粉和水的混合过滤法

先将油加热至五分热（约150度）。

将淀粉和水按1:2的比例搅拌均匀成淀粉水。

将淀粉水倒入油锅中，炸至淀粉饼形成并浮起。

捞出淀粉饼，油变得清亮。

鸡蛋清去杂法

将鸡蛋清打散，均匀倒入冷却的炸油中。

开小火慢慢加热，不断搅拌。蛋清会吸附油中的细小杂质，逐渐凝结成小块。