圆白菜包饺子用焯水吗

圆白菜包饺子 不需要焯水。圆白菜的水分较少，直接切碎调馅包饺子即可。焯水虽然可以去除白菜中的部分水分和特殊味道，但会使白菜失去清脆的口感，并且营养成分也会有所流失。

正确的做法是：

1. 将圆白菜洗净并沥干水分。

2. 切碎或切成细丝后，再切成小丁。

3. 可以在切好的白菜中加入适量的盐，腌制一段时间（如20分钟），让白菜出水。

4. 使用纱布将腌制好的白菜包裹起来，用力挤压以去除多余的水分。

5. 最后将挤去水分的白菜与肉馅混合，加入调味料拌匀即可包饺子。

这样处理后的圆白菜饺子口感爽脆，能够保留圆白菜的营养和风味。