金针菇跟蛤蜊

金针菇和蛤蜊 可以一起食用，但需要注意一些搭配问题。以下是它们同时食用的一些信息：

金针菇是一种高钾低钠食品，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。它有助于预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。

蛤蜊含有丰富的维生素B1分解酶，这种酶会破坏金针菇中的维生素B1，降低其营养价值。

金针菇和蛤蜊可以一起煮汤。例如，可以将金针菇和蛤蜊放入锅中，加入适量的水、姜片、大葱等调料，煮至蛤蜊开口，最后加入盐等调味品即可。

另一种做法是将金针菇焯水后捞出，再与煮好的蛤蜊混合，加入酱油、蒜蓉辣椒酱等调料拌匀，做成凉拌菜。

由于金针菇中的维生素B1会被蛤蜊中的酶破坏，因此不建议将两者同时食用，或者至少不要长时间一起烹饪，以减少营养损失。

建议：

如果想要同时食用金针菇和蛤蜊，建议先单独烹饪金针菇，然后再将蛤蜊加入，以保留金针菇的营养价值。

可以尝试将金针菇和蛤蜊分别处理后，再组合成不同的菜肴，这样既能享受两者的美味，又能避免营养上的冲突。