豆腐可以炒木耳

豆腐和木耳可以一起炒，并且是一道营养丰富的家常菜。以下是制作木耳炒豆腐的推荐步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：切成小块，可用开水焯一下去除豆腥味。

木耳：提前泡发，清洗干净后切成小块。

青椒：可选，切成条或片。

红椒：可选，切成条或片。

葱：切成葱花。

姜：切成姜片。

蒜：切成蒜末。

盐：适量。

酱油：适量。

鸡精：少许。

橄榄油：适量。

烹饪步骤：

泡发木耳：

将干木耳用清水浸泡约30分钟，至泡发变软，然后清洗干净，切成适当大小。

焯水处理豆腐：

将豆腐切成块，放入开水锅中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干备用。

炒香调料：

锅中倒入适量橄榄油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

煎豆腐：

将焯过水的豆腐块放入锅中，小火煎至两面微黄，注意保持豆腐的完整。

加入木耳和其他蔬菜：

将泡发好的木耳、青椒和红椒加入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入盐、酱油调味，再加入少许鸡精，翻炒至食材熟透，入味即可出锅。

小贴士：

为了防止炒制过程中豆腐碎掉，可以先用开水焯一下豆腐，沥干备用。

炒制时火候要掌握好，避免用力过猛导致豆腐碎裂。

可以根据个人口味加入其他调味料，如豆瓣酱、蚝油等，增加菜肴的风味。

这道木耳炒豆腐色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。