银耳迅速发泡

要快速泡发银耳，可以采用以下几种方法：

将干银耳洗净，去掉多余杂质，放入密封饭盒中，注入开水2/3，盖上饭盒并将透气孔调至“开”处。

放入微波炉，以50%火力转4-5分钟。

微波炉停止工作后，取出保鲜盒倒入碗中，银耳已经泡发成功。

将干银耳加入一勺白醋搅拌均匀，等待5分钟，银耳就会泡发好。白醋可以软化银耳，加快泡发速度，并清洁银耳。

准备一个大容器，将银耳放入，加入清水冲洗干净，去除杂质。

倒掉脏水，重新加入多一些的清水，再加入一勺白醋和一小勺白糖，搅拌均匀。

加入一勺面粉，搅拌使其充分溶解，然后浸泡5分钟。面粉的吸附能力可以去除银耳褶皱中的灰尘和虫卵。

将银耳放入微波炉专用碗中，加入适量温水，根部朝上。

放入微波炉，高火2分钟。取出后小心烫手，银耳已经泡发成功。

将干银耳放入保鲜盒中，倒入适量温水，加入两大勺白糖和两大勺淀粉。

盖上盒盖，用力摇晃盒子，使银耳充分吸收温水、白糖和淀粉，摇晃约30秒至2分钟。

根据银耳的大小，泡发时间可适当调整。

碗里倒入温水，加入一勺小苏打，快速搅拌均匀。

将银耳根部朝上放入碗中浸泡10分钟。小苏打可以促进银耳的泡发，且不会破坏其营养。

这些方法都可以帮助银耳快速泡发，选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况来决定。如果需要快速泡发且追求简单操作，微波炉泡发法和白糖面粉泡发法都是不错的选择。如果希望银耳口感更佳，可以尝试白醋泡发法或温水加糖和淀粉泡发法。