排骨汤焯水后还要姜吗

排骨汤焯水后是否还要加姜， 建议放。以下是几个原因：

去腥增香：

生姜含有多种挥发油，气味芳香，能有效去除排骨的腥味，同时给汤增添香气。

提升口感：

生姜的加入可以使排骨汤的口感更加鲜嫩，减少腥味带来的不适。

烹饪技巧：

在焯水时加入姜片和料酒，可以更好地去除排骨中的血水和腥味，使炖出来的汤更加清澈、鲜美。

综上所述，虽然焯水后再加姜不是必须的，但为了获得更好的口感和风味，建议在炖排骨汤时加入适量的生姜。