腌排骨20斤要多少盐呢

腌排骨20斤（即10公斤）的盐量可以根据不同的腌制方法和口味进行调整。以下是一些常见的建议：

一般炒菜

一斤排骨最多放5克盐。

那么20斤排骨大约需要100克盐。

清蒸排骨

一斤排骨建议放12克盐。

那么20斤排骨大约需要240克盐。

传统腌制方法

10斤排骨放4两盐（约200克盐）。

那么20斤排骨大约需要400克盐。

综合考虑，如果是为了腌制后用于清蒸，建议使用接近240克盐；如果是为了炒菜，可以使用大约100克盐。可以根据个人口味和具体需求进行适当调整。