黑鱼怎么炖排骨才能好喝
炖黑鱼和排骨时，可以结合不同的食材和调料来创造出美味的菜肴。以下是一种结合了多种食材和调料的炖黑鱼排骨的做法：
材料准备：
猪排骨 400克
黑鱼 600克
姜 3片
葱 2根
蒜 3瓣
料酒 2大匙
盐 适量
鸡精 1小匙
白胡椒粉 适量
枸杞 少许
豆腐 1块（可选）
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，剁成块。
放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干备用。
黑鱼处理
黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
在黑鱼身上划几刀，便于入味。
煎鱼和炒香料
锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。
将黑鱼块放入锅中，两面煎至金黄，出香味。