发泡木耳可以再晾干吗吗

泡发的木耳 不建议直接晒干保存。原因如下：

口感变差：

泡发后的木耳外层有一层半透明的胶质，保水能力较强，即使能晒干，当下次再用时也不好吃了，会变得糯糯的，失去了脆嫩的口感。

保存困难：

泡发后的木耳直接晒干不利于保存，容易出现腐烂、变质等情况。

食品安全：

泡发后的木耳如果长时间放置，可能滋生细菌，产生毒素，如椰状假单胞菌，食用后可能引起食物中毒。

营养成分流失：

泡发后的木耳在晒干过程中，一些营养成分会有所流失，影响其营养价值。

因此，建议将泡发后的木耳进行适当的加工处理后再晒干保存。例如，可以将泡发后的木耳放入保鲜袋中密封好，然后放入冰箱或其他阴凉、通风的环境中保存，避免阳光直射。这样可以最大限度地保持木耳的营养和口感，并延长其保存时间。