不发酵的包子

使用饺子皮作为包子皮，不需要揉面或发酵。

准备材料：饺子皮、韭菜、鸡蛋、肉馅、精盐、鸡精盐、十三椒盐、植物油。

制作过程：

将韭菜切碎，加一勺植物油拌均匀。

鸡蛋打散搅拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，炒到成块，捞出来备用。

饺子皮稍微擀几下，包入韭菜馅。

平底锅烧热，加植物油烧到7成热，下韭菜包子，有褶子一边朝下，稍微用锅铲压一压，煎出香味，底部金黄色后翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。

使用澄粉和木薯粉，加开水搅拌成薄片，不需要面粉和发酵。

准备材料：澄粉70克、木薯粉20克、开水100克、猪油3克、馅料（如韭菜、鸡蛋、肉馅等）。

制作过程：

将澄粉和木薯粉混合，倒入所有沸水并搅拌成薄片。

准备馅料，将韭菜切小丁，鸡蛋炒成块，肉馅调味。

将薄皮包入馅料，注意不要擀破。

平底锅烧热，加植物油烧到7成热，下包子，有褶子一边朝下，煎至底部金黄色后翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。

使用开水和面，不需要酵母和发酵。

准备材料：面粉、温水、馅料（如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）。

制作过程：

将面粉、温水混合，加入适量食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

将面团分成小份，擀成薄皮，包入馅料。

将包子放在蒸笼里，放入锅中，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟。

出锅装盘即可享用。

这些方法都不需要发酵，制作过程简单快捷，适合快速早餐或晚餐。你可以根据个人口味选择不同的馅料，尝试制作不发酵的包子。