肉扒腌制

肉扒腌制的方法有多种，以下是一些常见的方法：

淀粉法

将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟。这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。

盐水法

猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口。注意，解冻猪扒的时候，应该用热水来解冻，而不是用热水。

食用油法

切好的猪扒装入碗中，加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟，这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的。

鸡蛋清法

先将猪扒切好，拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子，倒入肉的碗中，腌制五分钟。

综合调料法

猪里脊肉400克，洋葱四分之一个，鸡蛋1个，生粉1大匙，调料包括盐1茶匙，糖1茶匙，生粉1大匙，胡椒粉小许，鸡粉小许，番茄沙司1大匙。

做法：

1. 把材料和调料准备好。