腌制的鱼不吃怎么办

如果腌制的鱼出现臭味，建议采取以下措施：

如果鱼的臭味仅来自表皮，可以通过清洗和重新腌制来处理。具体方法是：将鱼清洗干净，擦干水分后，用粗盐重新腌制一遍。

如果鱼因为发霉、腐烂或生虫而发臭，建议及时丢弃，以免影响健康。

为了避免鱼发出异味，可以用密封的袋子包好后放在冰箱里保存。

如果条件有限，也可以用罐子装盛，并在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等，放在阴凉、通风、干燥的地方。

另一种方法是剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸干鱼放进去，将盖旋紧。

除去鱼的内脏，把鱼清洗干净后，用保鲜袋或保鲜盒把鱼装起来，放在冰箱的冷冻室冷冻起来。

如果需要第二天食用，可以将鱼清理干净后，在鱼肉上撒两勺食用盐并涂抹均匀，然后放在冷藏室腌制。

如果鱼还有异味，可以用生姜水加黄酒再洗一次。