香椒香辣脆骨教程
香椒香辣脆骨是一道色香味俱全的美味佳肴，下面是详细的制作教程：
材料准备
猪脆骨 500克
青辣椒 2个
红辣椒 2个
干辣椒 适量
葱 1根
姜 1块
蒜 3瓣
豆瓣酱 1大勺
料酒 适量
盐 适量
白糖 少许
老抽 少许（上色用）
花椒 适量
食用油 适量
制作步骤
食材预处理
猪脆骨切成小块，青辣椒和红辣椒洗净后切成小段，生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段备用。
焯水
锅中加水烧开，放入猪脆骨、姜片、蒜片和料酒，煮开后捞出猪脆骨，沥干水分备用。
炒香调料
锅中倒油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒出香味，然后加入豆瓣酱，炒出红油。