虾仁干炒豆角

虾仁炒干豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

豇豆300g

干虾仁300g

食盐适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

步骤

原料准备

将豇豆掐成5公分一段，焯水待用。

将干虾仁去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。

炒制

炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。

起锅前加点鸡精调味。

小贴士

焯水：焯水可以去除豆角的生味，使其更容易炒熟。

爆炒：虾仁和豆角都需要快速翻炒，以保持其鲜嫩口感。

调味：根据个人口味，可以适量调整盐、鸡精、生抽等调料的用量。

变种做法

加入辅助食材：可以加入一些胡萝卜、洋葱等辅助食材，增加菜肴的色彩和口感层次感。

勾芡：在炒制过程中，可以加入一些淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的虾仁炒干豆角。希望您喜欢!