干虾仁苦瓜做法

干虾仁苦瓜的做法如下：

准备材料

苦瓜1根

干虾仁1小把

姜末1小蝶

油适量

盐适量

料酒、生抽、蚝油（可选）

处理苦瓜

苦瓜洗净，切成薄片或块状。

将苦瓜片放入沸水中焯水1-2分钟，去除部分苦味，捞出沥干备用。

处理虾仁

干虾仁提前泡发，洗净后沥干水分。

虾仁可以用料酒、生抽、盐腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，放入姜末炒香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。