银耳羹打糊糊
要制作出黏糊糊的银耳羹，可以尝试以下几种方法：
加入糯米粉
在银耳煮熟后，加入适量的糯米粉，搅拌均匀即可。糯米粉含有较高的淀粉质，能够有效地增加银耳羹的黏稠度。
加入糖水或蜂蜜
在银耳煮熟后，加入适量的糖水或蜂蜜，搅拌均匀。糖分子与水分子结合后，能够产生一定程度的黏性，从而使银耳羹变得更加浓稠。
加入淀粉水
在银耳煮熟后，加入适量的淀粉水，搅拌均匀。淀粉水可以在一定程度上增加银耳羹的黏稠度。
使用破壁机
将银耳、莲藕等食材放入破壁机中，加入适量的水，选择米糊键或豆浆模式进行搅拌，即可得到黏糊糊的银耳羹。
提前泡发银耳
将银耳提前泡发至软化，这样煮出来的银耳更加容易煮烂，口感也更好。
控制火候
煮银耳羹时，应使用中火或小火，避免使用大火或急火，以免银耳羹在煮的过程中过度热化，导致羹汁稀薄。
不断搅拌
在煮银耳羹的过程中，需要不断搅拌，以免其粘在锅底或锅边，影响羹汁的浓稠度。