黄鳝猪肝汤做法

黄鳝猪肝汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合家庭日常食用。以下是制作黄鳝猪肝汤的详细步骤：

准备材料

鳝鱼 500克

猪肝 200克

枸杞子 20克

葱花 适量

生姜 适量

料酒 适量

猪油 适量

食盐 适量

味精 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

香菜 适量

处理鳝鱼

将鳝鱼洗净，切成小段。

将鳝鱼放入清水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鳝鱼备用。

处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片。

用流水冲洗猪肝10分钟，去除血水。

将猪肝片用淀粉抓匀，备用。

熬制汤底