西兰花胡萝卜虾仁肉饼
西兰花胡萝卜虾仁肉饼
食材清单
鲜虾：400克
胡萝卜：1根
西兰花：几朵
鸡蛋：2个
姜片：适量
料酒：1勺
胡椒粉：3抖
盐：适量
淀粉：1大勺
面粉：适量
食用油：适量
熟芝麻：适量
制作步骤
处理虾肉
准备400克鲜虾，拽下虾头，去掉虾壳，只留下虾肉部分。
从虾开口处把虾线整根拽下来，放入绞肉机里，加入几个姜片，打成细腻的虾泥。
准备蔬菜
将胡萝卜洗净切成片，再切成丁。
将西兰花洗净切碎。
调味与调面糊
在虾泥中加入一勺料酒、三抖胡椒粉、适量盐，搅拌均匀。
加入一大勺淀粉，分次加入适量面粉，边加边搅拌，调成粘稠的面糊。