小龙虾虾仁的做法

小龙虾虾仁的做法如下：

什锦虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋3个、温水220g、虾仁6-10个、葱花、生抽、香油、盐、料酒。

步骤：

1. 将虾仁泡水解冻，加入1勺料酒腌制一会。

2. 将鸡蛋打散，加入盐和220g温水，搅拌均匀后过筛，去除蛋液中的结块。

3. 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。锅中烧水，水开后将蛋液放入锅中蒸10分钟。

4. 蒸10分钟后，摆入虾仁，再蒸5分钟。

5. 出锅后撒上葱花，淋上1勺生抽和1勺香油即可食用。

麻辣小龙虾

食材：虾尾、大葱、生姜、蒜末、龙滋味小龙虾调料、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、五香粉、鸡精、白糖、啤酒。

步骤：

1. 虾尾处理：将虾尾冷水下锅，加入适量料酒，焯水后捞出，冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 过热油处理：将沥干水分的虾仁放入热油处理，炸3-5分钟。