番茄鸡蛋虾仁煮汤

鸡蛋西红柿虾仁熬汤的步骤如下：

准备食材

西红柿：2个

虾仁：250克

鸡蛋：1个

粉丝：适量

小葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：少许

白胡椒粉：少许

鸡精：少许

料酒：适量

玉米淀粉：适量

香菜：少许

处理食材

西红柿切成小块。

虾仁挑去虾线，用厨房纸吸干水分，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻。

鸡蛋打散备用。

粉丝用温水泡发好。

小葱切成葱花，生姜和大蒜切末，香菜洗净切碎段。

炒制

锅中加油，放入姜蒜末炒香。

加入西红柿块翻炒至出汁，加入少许盐。

倒入适量水，煮开后加入泡好的粉丝。

水再次煮沸后，倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀，让鸡蛋变成丝状。

加入腌制好的虾仁，煮熟。

根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味。

出锅

最后撒上葱花和香菜段，即可出锅。

这道汤品简单易做，营养丰富，口感鲜美，适合搭配米饭或面条一起享用。