滑蛋虾仁的名字

滑蛋虾仁，顾名思义，是一道以 鸡蛋和虾仁为主要食材的菜品。其特点是鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美，通常搭配水淀粉、盐、胡椒粉等调味料进行烹饪。滑蛋虾仁的做法简单，但要求炒蛋的技艺要熟练，以确保鸡蛋和虾仁都能达到理想的熟度，从而呈现出最佳的口感和风味。

在制作滑蛋虾仁时，首先需要将虾仁洗净并腌制，通常加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉等调料。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水淀粉，搅拌均匀。接着，将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。最后，将混合好的蛋液倒入热油的锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成滑嫩的蛋块，再放入青红椒等配料，翻炒均匀后即可出锅。

滑蛋虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它是一道简单又美味的家常菜，也是粤菜中常见的经典菜肴之一。