金针菇能泡水多久

金针菇的浸泡时间主要取决于其用途和保存方法。以下是几种常见情况的建议：

新鲜金针菇

短时间浸泡：如果只是清洗金针菇，不需要泡太久，一般1小时左右即可。

长时间浸泡：如果需要保存一段时间，可以用盐水浸泡10-30分钟，然后沥干水分，放入冰箱冷藏保存，这样可以保存3-5天。

干金针菇

长时间浸泡：干金针菇需要较长时间的浸泡，一般1.5小时到4小时，具体时间与水温有关。如果水温较高，可能1.5小时就可以食用。

长时间保存

盐水浸泡法：将金针菇清洗、去根除杂后，用食盐水腌渍处理，然后煮制10-15分钟，再用食盐水腌3-6天。此法可基本保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。

建议

新鲜金针菇：如果只是短期食用，建议用温水泡1-2小时；如果需要长时间保存，建议用盐水浸泡后冷藏。

干金针菇：需要较长时间的浸泡，具体时间根据个人口感和需求调整。

希望这些信息对你有所帮助。