面粉鸡蛋油炸金针菇

金针菇是一种营养丰富的食材，通过油炸的方式可以使其外酥内嫩，风味独特。下面是制作面粉鸡蛋油炸金针菇的详细步骤：

食材准备

金针菇：150克

鸡蛋：2个

面粉：50克

盐：适量

孜然粉：适量

葱花：适量

食用油：适量

制作步骤

清洗金针菇

将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵或厚片。

准备面糊

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

面粉中加入适量盐、孜然粉等调料，搅拌均匀。

裹粉

将金针菇放入鸡蛋液中，确保每根金针菇都均匀裹上鸡蛋液。

将裹好鸡蛋液的金针菇再放入面粉中，让金针菇整个裹上面粉。

炸制

锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃）。

将裹好粉的金针菇放入油中，用中小火炸至金黄色，捞出控油。