金针菇和扇贝
金针菇和扇贝可以搭配成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：
清蒸扇贝金针菇
食材：扇贝肉250克，金针菇1把，香葱适量，生姜适量，大蒜适量，红椒1/2个，料酒1大勺，现磨白胡椒粉少许，鲜酱油2大勺，香醋1小勺，白砂糖1小勺，盐少许，食用油2大勺。
做法：
1. 扇贝肉洗净，沥干水分，用料酒和胡椒粉腌制去腥。
2. 香葱切段，生姜切丝，大蒜切片，红椒切丝备用。
3. 锅烧热放入2大勺油，放入切好的葱、姜、蒜小火煸香，捞出葱、姜、蒜，留香料油备用。
4. 取一个小碗，调入鲜酱油、香醋、盐、糖和1大勺香料油拌匀成料汁备用。
5. 金针菇洗净去掉根部，切成2段平铺在盘底。
6. 把腌过的扇贝肉铺在上面，均匀地淋上料汁。
7. 放入水开的蒸锅中，大火蒸6-7分钟。
8. 取出撒上切好的红椒丝和香葱段，并淋上烧至冒烟的香料油即可上桌。