糯米笋做成凉菜

凉拌糯米笋是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是制作凉拌糯米笋的步骤和所需材料：

材料

糯米笋：250g

胡萝卜：半根

黄瓜：半根

葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面：适量

香菜：适量

花生米：适量（可选）

做法

准备糯米笋

糯米笋洗净，切成适当大小的段。

胡萝卜和黄瓜分别切丝。

焯水

将糯米笋、胡萝卜丝和黄瓜丝放入沸水中焯水，煮约3分钟。

捞出后立即放入冷水中过凉，然后攥干水分。

调制拌料

在一个小碗中，加入葱花、蒜末、熟白芝麻和辣椒面。

锅中烧热适量食用油，泼在调料上，搅拌均匀，制成万能拌料。

在拌料中加入生抽、陈醋、盐、糖，搅拌均匀。

混合

将焯水后的糯米笋、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆中。