江湖菜馆特色凉菜

江湖菜馆的特色凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的菜品：

霸王兔：

将带皮仔兔煮熟后斩成小丁，淋上由盐、生抽、鲜露、香醋、香油和凉开水调成的酸辣味汁，撒上葱花和小米椒末拌匀食用。

红油土鸡片：

制作红油味汁，将青笋腌制后切片，淋上红油味汁拌匀。

干拌肚片：

金钱肚煮熟后切片，加入调料拌匀腌制，最后撒上白芝麻和香葱段点缀。

秘制霸王蛙：

牛蛙切块后腌制，滑油后淋上特制的“霸王蛙料”。

麻辣串串：

包括多种食材如毛血旺、拌蕨萁菜、拌老虎菜等，麻辣鲜香。

凉拌无刺鲫鱼：

将鲫鱼煮熟后凉拌，保持其鲜嫩口感。

酱汁糊辣墨鱼仔：

墨鱼仔煮熟后凉拌，加入煳辣椒和调味料。

奶香沙拉油条：

将油条、菠萝、圣女果、虾仁等食材混合，淋上自制奶油沙拉酱。

这些菜品各具特色，既有麻辣鲜香的，也有酸甜爽口的，非常适合喜欢江湖菜的朋友品尝。建议根据个人口味选择合适的菜品进行尝试。