包子皮比例

制作包子皮的比例如下：

面粉和水的比例

面粉和水的比例一般为100:60（即100克面，加60ml水）。

也可以根据具体情况调整为100:52—55（即100克面，加52—55ml水）。

面粉和酵母的比例

酵母的用量通常是面粉量的3%左右。例如，300克面粉配9克酵母。

其他添加物

可以加入5ml食用油来增加面团的柔软度和延展性。

也可以加入白糖来促进发酵，一般比例为面粉量的1%左右。

综合以上信息，一个常见的包子皮配方是：

面粉：500克

水：300毫升

酵母：5克

白糖：10克

油：5ml

这个比例可以使包子皮既有韧性又有良好的口感。当然，具体比例可以根据个人口味和实际情况进行适当调整。