地瓜面炒腊肉

地瓜面炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

四川腊肉

小米椒

青椒

姜

食用盐

味精（可选）

制作步骤

前期准备：

将腊肉炒熟后舀出备用。

辣椒切成小段，姜切片。

制作过程：

1. 锅中放少许油，油温五成热时，放入辣椒和姜片炒至三成熟。

2. 加入炒好的腊肉，继续翻炒均匀。

3. 放入地瓜面，进行翻炒，炒至快要熟时加入适量的盐调味，也可以根据个人口味加入味精。

4. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

火候要掌握好，以免炒糊。

烹饪时间：总制作时间约20分钟。

分量：适合2-3人份。

这道菜结合了腊肉的香醇和地瓜面的软糯，口感丰富，适合搭配米饭食用。