西红柿洋葱腌羊肉

西红柿洋葱腌羊肉的做法如下：

准备材料

羊肉：1斤

洋葱：1/4个（约0.25个）

西红柿：2个

鸡蛋：1个

花椒水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

淀粉：适量

辣椒面：适量

芝麻：适量

孜然粉：适量

糖：适量

处理羊肉

将羊肉切成小块，洗干净，控干水分，放入盘中。

依次放入1/5勺盐、1勺孜然粉、1勺白胡椒粉、1勺白糖、1勺生抽、1勺淀粉，用手抓拌均匀。

如果喜欢吃辣，可以加入一勺辣椒粉，继续抓匀。

将洋葱切成小块，放入盘中，与羊肉一起抓拌均匀。

腌制过程

将鸡蛋打入干净的碗里，加入一点温水和盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液。

将搅拌好的鸡蛋液倒入装有羊肉和洋葱的盘中，用手抓匀，确保每块羊肉都裹上鸡蛋液。

倒入适量的花椒水，继续用手抓匀，然后倒入下一次花椒水，直到羊肉完全吸收花椒水。

最后放入适量的面粉、芝麻和少许辣椒面，用手抓匀。

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制，腌制时间建议至少1小时，如果需要更入味，可以腌制更久一些。

串肉和烹饪

将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上。

可以选择将串好的羊肉串放入预热好的烤箱或烤架上烧烤，烤至表面金黄且熟透，期间可以撒上一些孜然粉和胡椒粉增加香味。

这样，美味的西红柿洋葱腌羊肉就制作完成了，适合搭配烧烤或作为其他菜肴的配料。