猪肝干煸方法
猪肝干煸是一种麻辣鲜香的川菜，以下是制作猪肝干煸的详细步骤：
所需食材
猪肝：300克
干辣椒：适量
花椒：适量
洋葱：半个
生姜：适量
大蒜：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
食用油：适量
烹饪步骤
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中。
加入酱油和料酒，腌制10分钟，帮助去腥入味。
准备调料
干辣椒剪成小段，花椒稍微拍散，姜切片，蒜切末，洋葱切条备用。
炒制配菜
热锅凉油，先放入辣椒和花椒炒香，再加入姜片、蒜末炒至金黄，释放香气。
炒制猪肝
将腌制好的猪肝片加入锅中，翻炒至猪肝变色后加入盐和糖，继续翻炒均匀。