火锅羊肉要什么香料

制作火锅羊肉时，可以使用以下香料来去膻增香：

白芷：

白芷是做羊肉的好搭档，可以去除膻味，使味道鲜美。

八角：

八角是火锅中常见的香料，有去腥增香的作用。

花椒粒：

花椒粒可以去除羊肉的膻味，同时增加火锅的麻味。

桂皮：

桂皮有温中散寒、理气止痛的作用，适用于羊肉火锅。

香叶：

香叶可以增香去腥。

陈皮：

陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用，适用于羊肉火锅。

小茴香：

小茴香有散寒止痛、理气和胃的作用，适用于羊肉火锅。

草果：

草果有燥湿除寒、祛痰截疟的作用，适用于羊肉火锅。

山奈：

山奈有行气止痛、消食化积的作用，适用于羊肉火锅。

当归：

当归有补血活血、调经止痛的作用，适用于羊肉火锅。