隔水清蒸排骨汤的做法

隔水清蒸排骨汤的做法如下：

材料准备

排骨：1根

胡萝卜：1根

生粉：适量

姜片：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

葱花：适量

步骤

将排骨洗净，用生粉抓一抓，腌10分钟。

胡萝卜切块，放入碗中，加适量的水。

将放排骨的碗放入高压锅中，加两小碗水，摁排骨键，一般摁两次。

或者，将排骨洗净后切成小块，加入料酒，拌匀腌制15分钟。

锅中加水，将水烧开后将排骨放入蒸锅中，上锅蒸20分钟。

期间可将姜切成片或丝备用。

用盐调制一些开水备用。

蒸好的排骨取出，将蒸锅中的汤汁保留备用。

炒锅中倒油烧热，放入姜片炒香，倒入蒸锅中的汤汁，加入适量的清水，烧开。

加入蒸好的排骨，煮5分钟，加入适量的食盐调味。

菜煮好后撒上葱花，即可上桌。

健康功效

排骨：养血

胡萝卜：利水

玉米：利水

花蛤：富含蛋白质和微量元素

小贴士

胡萝卜可以替换黄豆、玉米等蔬菜。

排骨可以替换鸡、鸭等肉类。

蒸制时间可以根据个人口味调整，一般推荐蒸1-2小时，直到排骨熟烂。

通过以上步骤，您可以制作出一道简单、健康且美味的隔水清蒸排骨汤。