清蒸鲫鱼酸梅

清蒸鲫鱼酸梅的做法如下：

食材准备

野生鲫鱼 1条

酸梅 适量

姜丝 适量

葱 适量

处理步骤

鲫鱼开膛破肚冲洗干净，用盐抹鱼身，洗净粘液。

在鱼背上划几刀，弄碎酸梅，抹在鱼身上，洒上姜丝和葱段。

蒸制

将处理好的鲫鱼放入蒸锅，大火蒸熟即可。

这种做法能够保留鲫鱼的鲜美和酸梅的酸甜，口感丰富，非常美味。建议使用新鲜的野生鲫鱼，这样能够更好地体现这道菜的风味。